GUMA GUAR 500g

Naturalny emulgator

Guma guar jest substancją zagęszczającą pochodzenia roślinnego. Idealnie sprawdza się do przygotowania domowych kremów, sosów, lodów czy bezglutenowych wypieków. Zapewnia odpowiednią teksturę, gęstość i kremowość. Wykorzystywana jest przede wszystkim do żelowania. Podobnie jak błonnik, guma guar nie jest trawiona w przewodzie pokarmowym. W całości wydalana jest z naszego organizmu. Pobudza pracę jelit, przez co łagodzi dolegliwości związane z ich chorobami. Guma guar używana jest nie tylko w przemyśle spożywczym. Znajduje zastosowanie również w przemyśle kosmetycznym np. do produkcji szamponów, balsamów, pozostawiających na skórze uczucie gładkości. Stosowana jest również w przemyśle farmaceutycznym i papierniczym.

WŁAŚCIWOŚCI

• Przyczynia się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Prozdrowotne efekty obserwowane są przy spożyciu 10 g dziennie,
• Wysoka zawartość błonnika pokarmowego,
• Nie zawiera tłuszczu
• Bezwonny proszek, o lekko żółtej barwie i łagodnym smaku.

ZASTOSOWANIE

Przepis na bezglutenowe ciasteczka

Składniki:

- 135 g mąki kukurydzianej

-10 g mąki ziemniaczanej

- 30 g masła

- 70 g cukru drobnego cukru

- pół łyżeczki sody oczyszczonej

- 80 g mleka

- 1 jajko

- 1 łyżeczka kwaśnej śmietany

- 1 łyżeczka gumy guar

Wykonanie:

W misce mieszamy wszystkie suche składniki. W drugiej misce łączymy jajko, miękkie masło i śmietanę, stopniowo dolewamy też mleko. Składniki mokre przelewamy do suchych i zagniatamy ciasto. Ciasto oprószamy mąką kukurydzianą wkładamy do woreczka i chowamy do lodówki na około 1 godzinę.

Schłodzone ciasto wałkujemy na cienki placek i wykrawamy w nim ciasteczka. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C (grzanie góra dół). Pieczemy około 10 minut. Studzimy. Smacznego!

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Wartość odżywcza: w 100 g

Wartość energetyczna: 843 kJ / 209

• Tłuszcz: 0,6 g
• - w tym kwasy tł. nasycone: 0,2 g
• Węglowodany: 1,0 g
• - w tym cukry: 0,9 g
• Błonnik: 88,0 g
• Białko: 5,7 g
• Sól: 0,1 g

GUMA GUAR OD SŁODKIE ZDROWIE

Składniki: guma guar 100%

Sposób przygotowania: Należy rozpuścić 1 g gumy guar (około 1/4 łyżeczki) w 100 g zagęszczanego produktu.

Kraj pochodzenia: zakodowany w numerze partii [Indie(IN), Pakistan(PK), USA(US)]

Najlepiej spożyć przed końcem: data i nr partii na górnym zgrzewie.

Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, wolnym od obcych zapachów.