Promocja !

Doskonała, świeżo palona kawa z Huanuco w Peru w doskonałej cenie !

Kawy z Huanuco są bliźniacze jak z regionów Amazonas i San Martin, dzięki górskiej (pow. 1500 m nad poziomem morza) lokalizacji plantacji i w tropikalnym klimacie, charakteryzują się wysoką jakością klasyfikowaną jako SHB czyli ( Strictly Hard Beans - wyłącznie twarde ziarna). Duża wysokość upraw w bardzo mało zurbanizowanych rejonach. Kawa z takich upraw uważana jest za najlepszą na świecie. Kawy SHG są automatycznie klasyfikowane jako organiczne , gdyż na tych wysokościach praktycznie nie występuje cywilizacyjne skażenie środowiska , a dla wielu biologicznych kancerogenów jest również za wysoko. PERU Huanuco to bardzo wysokiej jakości kawa w przystępnej cenie jak na swoją klasę.

Arabika. Rozmiar ziaren 17\18 SHB Obróbka washed. Kwasowość średnia. Goryczka średnia. Wyczuwalna miodowa słodycz. Palenie średnie. Orzeźwiający, cytrusowo-kwiatowy smak na powitanie, piżmowe i drzewne nuty oraz karmelowe i czekoladowe wykończenie.

Średnia do wysokiej intensywność. Słodycz średnio wyczuwalna.

Palenie średnie 3,5

Ocena w/g klasyfikacji SCA 83 pkt.

Zdjęcie obok ilustruje stopień palenia.

Uwaga !

Kolory wyświetlane na monitorze w dużej mierze zależą od monitora.

Każde opakowanie naszej kawy ma oznaczenie daty wypalenia. Nie daty przydatności do spożycia, która w przypadku kawy informuje dokładnie o niczym ! Termin przydatności do spożycia w przypadku kawy ma mały sens. Nie ma obaw kawa to nie mięso i nawet po upływie lat nie zatrujesz się żadną kawą ani brzuch cię nie rozboli, ale przecież nie o to chodzi w kawie :) ;)

Kawa kilka miesięcy od wypalenia nie ma już żadnego charakteru i znikomy aromat, a co dopiero po paru latach, jak to jest w przypadku przemysłowo palonych kaw znanych koncernów, gdzie nie wiadomo czy kawa była wypalona trzy miesiące,  czy rok temu. No i oczywiście nie masz pojęcia co wsypano do torebki, czyli tajemniczą mieszankę ziaren niewiadomego pochodzenia. Wiesz tylko, że to kawa Oro, Kronung, Crema itp, a to kompletnie nic nie znaczy. Nagrodę Nobla temu kto wie co kupił i czy to te same ziarna co miesiąc temu. Z jakiegoś powodu nie masz informacji co kupujesz. Dlaczego ? Dlatego, że dzięki takiemu "mykowi" mogą ci sprzedawać co zechcą, nawet za każdym razem co innego. To jest bardzo wygodne i nie zobowiązuje do niczego.

Oferujemy kawę świeżo paloną tylko z najwyższej jakości ziaren Single Origin czyli pochodzących z jednego ściśle określonego obszaru, jednorodnego pod względem warunków glebowych i klimatycznych. Takie kawy mają charakterystyczny i wyrazisty smak. Są to kawy najwyższej jakości, ale pod jednym warunkiem. Muszą być świeżo wypalone ! Smak i aromat kawy to olejki eteryczne, czyli jak sama nazwa wskazuje ulotne, które bardzo szybko się ulatniają i utleniają. Aby kawa rozwinęła pełne swoje bogactwo olejki eteryczne muszą się uwolnić dopiero podczas zaparzania, bezpośrednio do wody. Niestety żadne hermetyczne opakowania tu nie pomogą, bo olejki muszą pozostać w ziarnach, a nie w szczelnym opakowaniu. Kawa nieubłaganie z czasem traci swoje cenne walory smakowe bez względu na opakowanie, markę czy cenę. Optymalnym czasem na spożycie wydają się 3 miesiące od wypalenia. Praktycznie po pięciu miesiącach niewiele najcenniejszego, ulotnego aromatu w kawie pozostaje. Jedyny sposób to parzyć kawę tylko świeżo paloną i (UWAGA) zmieloną tuż przed zaparzeniem. Taką właśnie, świeżo wypaloną kawę oferuje palarnia Czarna Kawka.

I jeszcze jedna sprawa. Nie powinno się parzyć i pić kawy młodszej niż tydzień od wypalenia. Ziarna po wypaleniu muszą dojrzeć, odgazować się. Dlatego biorąc pod uwagę wszystko co powyżej, nasza kawa jest wysyłana od kilku do kilkunastu dni od wypalenia.